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Artischocke
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Artischocke mit Weißweinsoße 3 ww points (200 kcal) Zutaten für 1 Portion Eine Artischocke in Essigwasser 20 Minuten kochen (die Blätter müssen sich leicht herauszupfen lassen). In einem Pfännchen eine halbe Tasse Weißwein (oder Brühe) und eine fein gehackte Zwiebel (noch besser: eine Schalotte) auf knapp zwei Eßlöffel einkochen. Drei Teelöffel Crème fraîche hineinrühren und zwei Minuten sämig kochen. Mit Salz, Pfeffer (und Zitronenmelisse oder anderen Kräutern je nach Geschmack) würzen. Die Artischockenblätter und den -boden in Soße tunken. Dazu gibt es zwei Scheiben Knäckebrot. |