Blumenkohlcremesuppe
[ Startseite ] [ Nach oben ] [ Bechamelkartoffeln ] [ Blumenkohlcremesuppe ] [ Bratkartoffeln mit Sülze ] [ Cevapcici mit Weisskohl ] [ Eier in Senfsauce ] [ Frühlingsquark mit Kartoffeln ] [ Gefüllte Kartoffeln ] [ Gefüllte Paprikaschoten ] [ Hähnchenkeule mit Paprikagemüse ] [ Huhn in Weisswein ] [ Hühnerfrikassee ] [ Kartoffelpizza ] [ Königsberger Klopse ] [ Omeletts mit Champignons ] [ Pasta Ascuita ] [ Pfeffersteak ] [ Putenroulade ] [ Ratatouille ] [ Roastbeef ] [ Rührei mit Champignons ] [ Spaghetti Bolognese ] [ Spaghetti Napoli ] [ Tomatensuppe ] [ Wirsingroulade ] [ Zucchini gefüllt mit Erbsen ]

Blumenkohlcremesuppe

Zutaten für eine Portion 6 ww points (400 kcal)

Einen mittelgroßen Blumenkohl putzen, die Röschen ablösen und in zwei Tassen Gemüsebrühe (Instant) zehn Minuten kochen. Nach sechs Minuten einige Röschen herausnehmen und beiseite stellen Die Blumenkohlsuppe im Mixer pürieren oder durch ein Sieb streichen. Fünf Teelöffel Crème fraîche mit etwas Suppe und einem Eigelb verrühren Unter Rühren in die heiße Suppe gießen, aber nicht mehr kochen. Mit Salz, Pfeffer etwas Muskat und Zitronensaft abschmecken. Die zurückbehaltenen Röschen zugeben, kurz in der Suppe erwärmen In der Zwischenzeit eine halbe Scheibe Vollkornbrot in kleine Würfel und eine Zwiebel in Ringe schneiden. Einen Teelöffel Butter oder Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebelringe und Brotwürfel braten und auf der Suppe verteilen. Mit Petersilie bestreuen.