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Chicoree
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Chicorée, gefüllt und überbacken Pro Portion: 600 kcal, 42 g Fett Zutaten:
4-6 Chicoréekolben ( à 200 g) 300 g mittelalter Gouda in Scheiben 300 g gekochter Schinken in Scheiben 75 g Schlagsahne 50 g Paniermehl 50 g Butter/Margarine 1/2 Bund Schnittlauch 3 - 4 EL Zitronensaft Salz frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung:
1. Chicoréekolben halbieren, Strunk keilförmig herausschneiden. 1 Liter Wasser mit Zitronensaft und etwas Salz aufkochen. Das Gemüse ca. 7 Minuten zugedeckt darin dünsten. Mit einem Schaumlöffel herausheben und gut abtropfen lassen.
2. Käse- und Schinkenscheiben vierteln. Chicorée in eine gefettete Auflaufform legen, die Käse- und Schinkenscheiben vorsichtig zwischen die Chicoréeblätter schieben. Mit Käsescheiben abschließen. (Nach Belieben können Tomatenwürfel mit eingeschichtet werden.
3. Sahne mit Pfeffer würzen und über das Gemüse gießen. Paniermehl und Fett in kleinen Flöckchen darüber geben. Im vorgeheizten Backofen (200 °C 10- 12 Minuten goldbraun überbacken.4. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über den Chicorée streuen. Dazu schmeckt sehr gut frisch gestampftes Kartoffelpüree. |