Frühlingsquark mit Kartoffeln
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Frühlingsquark mit Kartoffeln

Zutaten für eine Portion = 6 ww points (400 kcal)

Drei Kartoffeln gründlich bürsten und mit Schale kochen. 150 Gramm Magerquark mit einem Teelöffel Öl, zwei Teelöffel Crème fraîche, Salz, Pfeffer und einer zerdrückten Knoblauchzehe verrühren. Zwei Eßlöffel gehackte Kräuter (Basilikum, Dill, Kerbel, Liebstöckel, Petersilie Schnittlauch) unterziehen. Die Kartoffeln mit Schale neben dem Quark anrichten. Salat: Eine halbe Gurke in dünne Scheiben hobeln. Mit viel Zitronensaft wenig Salz und etwas Süßstoff würzen. Mit gehacktem Dill oder Petersilie bestreuen.