|
Gefüllte Kartoffeln
|
Gefüllte Kartoffeln und Salat Zutaten für eine Portion = 400 kcal Zwei Kartoffeln gründlich bürsten und mit Schale in Salzwasser kochen. Eine Zwiebel hacken, eine Knoblauchzehe zerdrücken und beides in vier Eßlöffel Essig und zwei Teelöffel Öl fünf Minuten köcheln lassen. Zwei Teelöffel Senf hineinrühren. Eine Rostbratwurst würfeln und in einer beschichteten Pfanne knusprig braten auf Küchenkrepp abtropfen lassen und in die Zwiebelmasse geben. Die Kartoffeln halbieren, mit einem Teelöffel aushöhlen, die Kartoffelhälften in eine ofenfeste Form legen. Das Kartoffelinnere mit der Zwiebelmasse gut mischen, mit Salz, Pfeffer und viel Schnittlauch vermengen und in die Kartoffelhälften füllen. Im Backofen 15 Minuten bei 200 Grad/Gas Stufe 3 überbacken. Salat: Eine Portion Kopfsalat mit einer Soße aus Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Süßstoff. |