Käsekuchen
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Käsekuchen

nach einem alten Familienrezept von Annette Osterwind und ihrer Schwester Steffanie

Für den Teig:

250 g Mehl

125 g Butter

Prise Salz

1 Ei

Zucker nach Geschmack

Dies alles zu einem Teig verkneten und in die gebutterte Springform geben.

Für die Auflage:

750 g Sahnequark (40%ig)
Zucker nach Geschmack
1 Tüte Vanillezucker
3 Eigelb
Saft einer Zitrone
1 Tüte Vanillepuddingpulver (zum Kochen) oder 40 g Stärke
Rosinen oder anderes Obst
Die Zutaten miteinander vermischen, 3 Eiweiss steif schlagen und
unterheben.
Das alles auch noch in die Springform und ab in den Backofen. Dort bei 180°C
ca. eine Stunde backen.