Karamelisierte Apfelspalten

Zutaten:

800 g säuerliche Äpfel

30 g Butter

120 g Zucker

1 Messerspitze gemahlener Zimt

6 cl Calvados oder Apfelsaft

Saft von ½  Zitrone

Vanilleeis

Zubereitung

Apfel schälen  halbieren, entkernen,  in  längliche  Spalten  schneiden.

Butter, Zucker in einer Pfanne karamelisieren  lassen.  Zimt  und  Apfelspalten dazugeben. Bei mittlerer  Hitze  unter  Schwenken  der Pfanne einige  Minuten  anbraten.

Mit Apfelsaft oder Calvados ablöschen. Mit Zitronensaft beträufeln.

Zugedeckt 8 Minuten weichschmoren.

Früchte lauwarm mit Vanilleeis servieren.