Kartoffelsalat mit Kassler
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Kartoffelsalat mit Kassler

Dieses Gericht enthält pro Portion 6 ww points

Zutaten für 2 Personen):

400 g Pellkartoffeln

4 Möhren

100 g Erbsen

1 rote Zwiebel

120 g Kassleraufschnitt

Sauce:

120 g Joghurt (0,3 %)

125 ml Gemüsebrühe

40 g (4 TL) Mayonnaise 30 % (z. B. Salatcreme von Aldi)

1 TL Senf

1-2 EL Essig

Salz, Pfeffer

Süßstoff

2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Die Möhren in kleine Würfel schneiden und 10 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen. Die Zutaten für die Sauce vermischen. Die Sauce ist dann ziemlich flüssig, aber das täuscht, denn mit den anderen Zutaten zusammen gibt das einen wunderbar saftigen Salat. Möhren, Erbsen, gewürfelte Zwiebel und kleingeschnittenes Kassler in die Sauce geben. Kartoffeln pellen und in die Sauce schnibbeln. Gut verrühren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.