Die Zubereitung dieses Gerichts ist besonders einfach!

Der Knoblauch ist als Beilage zu Fleischgerichten wie Huhn, Tauben, Schmorbraten usw. gedacht.

Pro Taube beispielsweise sind sechs, besser noch doppelt so viele Zehen zu empfehlen. Die ungeschälten Zehen werden einfach um das Tier herumgelegt, bevor man es in den Ofen schiebt.

Ist das Gericht nach rund einer halben Stunde gar, sind es die Zehen ebenfalls. Sie sehen dann ein wenig faltig aus in ihrer bräunlichen Haut, weil ihr Inneres geschrumpft ist. Das ist weichgekocht und hat durch den Garprozess seine Schärfe verloren.

Der weiche Brei, den man entweder mit der Gabel herausdrückt oder aber ungeniert aussaugen kann, erinnert kaum noch an die durchdringende Zwiebel, die er im rohen Zustand war. Die Zubereitung ist so einfach, wie sie klingt: dazulegen, weich werden lassen, auszutzeln.