Lasagne
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Lasagne

Pro Portion 8,5 ww Punkte ( 520 kcal)

Zutaten (für 4 Portionen):

300 g Tatar 

1 TL Olivenöl

1 Zwiebel

1 Möhre

100 g Champignons

1 Knoblauchzehe

1/2 Glas  Tomatensauce aus dem Glas, z. B. "Sugo al Basilico"

4 El Tomatenmark

Salz, Pfeffer

Süßstoff

Italienische Kräuter (Tiefkühlmischung)

30 g Butter

30 g Mehl

1/2 l fettarme Milch

Muskatblüte (Macis)

Gemüsebrühe (instant)

50g Mozzarella

3 EL Parmesan

6-8 Lasagne Platten

Zubereitung:

Hackfleisch-Sauce:

Das Tatar mit dem Pflanzenöl in einer beschichteten Pfanne anbraten. Wenn es fast fertig ist gibt man die gewürfelte Zwiebel und die gewürfelten Champignons hinzu, außerdem die geraspelte Möhre und die zerdrückte Knoblauchzehe. 2-3 Minuten mitbraten, dann die Tomatensauce und das Tomatenmark beigeben. Die italienischen Kräuter (etwa die Hälfte der TK-Packung) einstreuen und ein wenig Wasser angießen. Das Ganze muß nun 1/2 bis eine Stunde mit Deckel auf kleinster Stufe durchkochen. Zwischendurch immer mal wieder durchrühren und gegebenenfalls Wasser nachgiessen. Mit Salz, Pfeffer und einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Die Sauce sollte jetzt relativ trocken sein. Gerät sie zu flüssig zerfliesst die Lasagne später auf dem Teller.

Helle Sauce:

Die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl hinzugeben und gelb werden lassen. Nun die Milch hineinschütten und mit einem Pürierstab eventuelle Klümpchen beseitigen. Aufkochen lassen. Mit dem TL Gemüsebrühe, Macis, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Nun gibt man in eine geeignete Auflaufform einen Teil der Hackfleisch-Sauce. Diese bedeckt man mit Lasagneblätter und übergießt diese mit Heller Sauce, so daß die Nudeln vollständig mit Sauce benetzt sind. In dieser Reihenfolge weiter schichten und die letzte Lage Nudeln wieder mit heller Sauce abdecken. Den Mozzarella und den Parmesankäse daraufgeben und im Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten überbacken.