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Maiscremesuppe
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Maiscremesuppe Pro Portion 6,5 ww points (340 kcal)
Zutaten (für 4 Personen): 1 rote Paprikaschote 1/2 l Gemüsebrühe 400 g Maiskörner aus der Dose 1/4 1 Schlagsahne 2 TL Speisestärke Salz Pfeffer 2 EL Creme fraiche 1 Bund Kerbel (oder etwas Petersilie)
Zubereitung: 1. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und die weißen Innenhäute entfernen. Die Schotenhälften waschen und in feine Würfel schneiden. 2. Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Paprikawürfel darin ca. 1 Minute blanchieren. Die Paprikawürfel mit einem Schaumlöffel herausnehmen, abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Brühe beiseite stellen. 3. Die gut abgetropften Maiskörner aus der Dose in der Brühe kurz erwärmen. Das Ganze mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren, durch ein Sieb in einen Topf streichen und die Sahne unterrühren. 4. Die Speisestärke mit etwas kaltem Wasser anrühren. Die Suppe zum Kochen bringen und mit der Speisestärke andicken. 5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken die Creme fraiche unterrühren. 6. Die Kerbelblättchen abzupfen. Die Maiscremesuppe
anrichten. Mit mit Kerbelblättchen und Paprikawürfeln bestreut servieren. Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten |