Mangold-Käsetaschen (mit Blätterteig)  nach oben

Pro Stück circa 3 g Eiweiß, 9 g Fett

7 g Kohlenhydrate, 534 Joule (127 Kalorien)

Zutaten (für 30 Stück)

1 Mangoldstaude (ca. 500 g)

2 Zwiebeln

30 g Butter oder Margarine

2 Pakete Blätterteig

250 g Emmentaler

Pfeffer, Salz

Muskatnuß

1 Eigelb

Zubereitung:

1) Mangold waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln. Zwiebeln und Stiele in dem Fett andünsten und 10 Minuten garen, dann die Blätter zugeben und 5 Minuten weitergaren.

2) Blätterteigscheiben nebeneinander auftauen lassen. Käse grob raffeln, mit dem Mangold mischen, mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen.

3) Jede Blätterteigplatte auf 20 x 8 cm ausrollen und dritteln. Je 1 TL Füllung daraufsetzen, Kante mit Wasser befeuchten, die andere Seite darüberklappen und festdrücken. Mit Eigelb einpinseln.

4) Taschen auf ein mit Wasser abgespültes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 225 °C  15-20 Minuten backen.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten

Garzeit: 15-20 Minuten

Umluftherd: 20 Minuten bei 200 °C