|
Mohnstrudel Plätzchen
|
|
Mohnstrudel Plätzchen
Zutaten: 450 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 Ei 275 g Butter (weich) 200 g Puderzucker 100 g Walnußkerne, gehackt 500 g Mohnback 5 EL Rum Zubereitung: Die Butter mit dem Ei und dem Puderzucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Den Teig in zwei Hälften teilen und für mindestens 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen den Mohn mit den gehackten Walnüsse und dem Rum vermischen. Nun wird eine Teighälfte auf eine Größe von etwa 40 x 15 cm ausgerollt. Idealerweise macht man das auf einer Klarsichtfolie, die man auf einem ausreichen großen Brett fixiert hat. Auf den fertig ausgerollten Teig verstreicht man die Hälfte der Mohnmischung, wobei man am Rand der Längsseite etwa 1-2 cm frei lässt. Nun rollt man den Teig mit Hilfe der Frischhaltefolie von den langen Seiten her auf, und zwar von beiden Seiten her zur Mitte hin. Dabei achte man darauf, daß die Rollen schön fest werden. Die fertige Teigrolle kommt nun nochmals für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit sie die für das Schneiden nötige Festigkeit hat. Dann wird der Teig in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten und bei 180°C 18 Minuten gebacken. |