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Panna Cotta
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Panna Cotta
Zutaten:
½ l Sahne 1 Vanilleschote 60 g Zucker 4 Blatt weiße Gelatine 50 g bittere Schokolade Obstsalat oder Fruchtsauce Minzeblätter und Puderzucker zum Garnieren
Zubereitung:
Von der Sahne 300 ml mit der aufgeschlitzten Vanilleschote und dem ausgekratzten Mark sowie dem Zucker aufkochen. Vom Herd nehmen und die vorher in kaltem Wasser eingeweichte Gelatine in die Sahne rühren. Die Hälfte der Menge in einen Topf geben und darin die Schokolade unter Rühren auflösen. Beide Cremes abkühlen lassen. Die restliche Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Schokosahne ziehen. In ausgespülte Förmchen füllen, erst die Sahnecreme, dann die Schokosahne. Kalt stellen, bis die Sahne fest ist. Zum Stürzen die Förmchen kurz in kaltes Wasser halten und die Sahnespeise mit Obstsalat oder Fruchtsauce servieren. Mit Minze und Puderzucker garnieren. |