Rührei mit Champignons
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Rührei mit Champignons

Zutaten für eine Portion

Pro Portion 400 kcal = 6,5 Points

Eine Zwiebel würfeln und 200 Gramm Champignons halbieren. Ein Ei mit Salz Pfeffer und Schnittlauch verquirlen. Einen halben Teelöffel Butter oder Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebeln kurz braten dann die Champignons zugeben. Am Pfannenrand 125 Gramm gekochte Spätzle mit erwärmen. Die Champignons mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Champignons und Spätzle auf einem Teller anrichten. Das Ei in die Pfanne gießen und unter gelegentlichem Wenden stocken lassen. Salat: Eine Portion Kopfsalat mit einer Soße aus zwei Eßlöffeln Dickmilch, Zitronensaft, Salz, Süßstoff und Kresse.