Gefüllte Sandkugeln
Pro Stück ca. 90 kcal
Zutaten (für circa 40 Stück) :
200 g Butter
1 Päckchen Vanillin- Zucker
200 g Zucker
1 Ei
325 g Mehl
100 g Speisestärke
3-4 EL rote Marmelade
100 g Zartbitter-Kuvertüre
Backpapier
Zubereitung:
Butter, Vanillin-Zucker und Zucker schaumig rühren. Mehl und Speisestärke unterrühren. Aus dem Teig walnußgroße Kugeln formen. Ein Blech mit Papier belegen und die Kugeln draufgeben.
In die Mitte jeder Kugel eine kleine Vertiefung drücken und diese mit glattgerührter Marmelade füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 12 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Dann die Kuvertüre schmelzen und die Unterseite der Kekse hineintauchen.