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Fischfilet "Schlemmer-Art"
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Fischfilet "Schlemmer-Art" Zutaten: 300 g Seelachs 30 g Semmelbrösel 1 Knoblauchzehe 1 kleine Zwiebel 1 EL Olivenöl 20 g Butter Salz, Pfeffer 1 EL Thymian 3 EL Petersilie 1/2 Zitrone Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein würfeln und in der Butter bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Kräuter, Brösel und Zwiebel/Knoblauch vermengen, salzen und pfeffern. Aus Alufolie eine Schale falten und mit Öl auspinseln. Fisch hineinlegen. Bröselmasse darauf geben und leicht andrücken. Das Ganze im Backofen bei 180 Grad 10-12 Minuten backen, bis die Bröselkruste goldbraun ist und die Kräuter darin leuchten. Bei Bedarf am Ende den Grill zuschalten. Mit Zitrone beträufeln. |