Tirami su

Zutaten:  (4 Portionen)

500 g Mascarpone

4 Eier

100 g Zucker

200 ml Espresso

150 ml Amaretto

200 g Löffelbisquits

1 Vanilleschote

echtes Kakaopulver

Zubereitung:  

Die Eigelbe, das Mark der Vanilleschote und den Zucker in eine Schüssel geben und schaumig schlagen.

Den Mascarpone hinzugeben und einrühren.

Das Eiweiß zu Schnee verarbeiten und unterheben.

Nun den Espresso mit dem Amaretto mischen und bereithalten.

Einen Teil der Käsemasse auf den Boden eines Gefäßes verteilen.

Löffelbisquits kurz in die Espresso/Amaretto Mischung halten (jeweils maximal 5 Sekunden) und nebeneinander auf die Masse legen.

Nun weiterschichten mit Käsecreme, noch einmal Bisquits und zum Schluß wieder die Käsecreme.

Das Ganze wird ein wenig mit Kakaopulver bestreut und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltgestellt.

Dieses Gericht eignet sich übrigens hervorragend zum Einfrieren!